第A05版:大气象
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全是进口食材烤制的勘察加深海鲽鱼
 
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2019年7月11日 第A05版 放大 缩小 默认
今日《西餐之都十二品》
全是进口食材烤制的勘察加深海鲽鱼

  本报讯(记者 刘首辰)第五届中国国际西餐节期间,本报每日推出《西餐之都十二品》系列视频,邀请12家本地知名、正宗西餐厅,为大家展示特色西餐美食和制作过程,以及每道西餐背后的故事。

  今天为大家带来第11道西餐——勘察加深海鲽鱼。这道西餐出自今年刚刚落户冰城的祖娅西餐厅。祖娅品牌在俄罗斯成长近20年,作为俄罗斯远东地区的俄餐领导品牌,祖娅在冰城短短几个月就收获了第三方点评平台的“必吃榜餐厅”荣誉,并且获得了上万个“5星好评”。 

  这些荣誉离不开祖娅西餐厅对俄餐的学习。据餐厅主厨介绍,祖娅厨师团队经常与俄罗斯当地大厨交流学习、切磋厨艺。今天这道勘察加深海鲽鱼就是从俄罗斯学回来的。“鲽鱼选用的是俄罗斯进口的深海鲽鱼,肉质鲜美,腌制的香料也是俄罗斯进口的。”餐厅主厨说,这道西餐不仅可以品尝到鱼自身的鲜甜,也能感受到香草的清香。

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